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- 라이트 로스트는 산미, 꽃, 과일 향미가 나고 다크로스트에 비해 향이 섬세하며 바디는 가벼움
- 다크로스트는 스모키하고 자극적이며 쓰고 탄화된 듯한 향미가 남. 마지막 단계까지 로스팅하면 탄내가 주도적인 향미가 되며 바디는 가벼워짐
출처: 커피로스팅(2015). 스콧라오. p26
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